?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: лытдыбр

Варёная сгущёнка

Сегодня за завтраком я болтата ложкой в чересчур жидкой сгущёнке и думала о том, что если бы я знала, что она такой будет, то лучше бы попробовала её сварить. Однако я помнила бабушкины наставления: сгущёнку надо кипятить в большой кастрюле, прямо в закрытой банке, на медленном огне два часа, и из кухни на это время лучше куда-нибудь уйти, потому как банки имеют обыкновение время от времени взрываться.
Эти размышления привели меня к вопросу: кто и каким образом мог изобрести варёную сгущёнку?
Я не могла представить, что какая-то хозяйка посмотрела на банку и подумала: "А дай-ка я поварю её пару часиков в воде, может, получится что-нибудь вкусненькое?"
Соседка Катя предположила, что варёную сгущёнку изобрели учёные в надежде увеличить срок хранения сгущёнки в банках путём их кипячения. Возможно, точно такие же опыты проводились с рыбными и мясными консервами, но толк вышел только из молочных.
Мне же наиболее вероятным казалось, что варёная сгущёнка получилась во время пожара из обычной, уцелевшую банку открыли, попробовали, понравилось и стали готовить варёную сгущёнку специально. В моей версии меня смущало то, что мы же не в костёр кидаем банки, а в воде варим.
Если бы я жила в середине двадцатого века, то вряд ли нашла бы ответ на свой вопрос, потому что для этого пришлось бы пойти в библиотеку и долго рыться в пыльных книгах. Но сейчас, слава богам, есть интернет.
Интернет не сделал меня счастливой обладательницей истины, зато я наткнулась на совершенно очаровательную статью о сгущёнке, в которой было предложено несколько вариантов ответа на мой вопрос.
Варианты...Collapse )